Pionono estilo inglés

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• Ingredientes:

Relleno:

– 2 huevos duros picados

– 1 lechuga pequeña, lavada y cortada en juliana

– 1 tomate pelado y cortado en daditos

– 400 gr. de salsa mayonesa

– 200 gr. de jamón York, en fetas finas

– 200 gr. (9 fetas aprox.) de queso para sandwich.

Decorar:

– 1 morrón, cortado en tiras

– 3 aceitunas verdes

– 2-3 tomates cherry

Preparación:

En un bol mezclamos los huevos picados, la lechuga, el tomate, una pizca de sal y 3 cucharadas de mayonesa.

Desenrollamos con cuidado la plancha de pionono y extendemos un poco de mayonesa.

Ponemos una capa de jamón york, encima ponemos una de queso y sobre éste, extendemos el relleno que tenemos reservado en el bol (dejamos 2 cm. al final de la plancha sin relleno, ni jamón, ni queso).

Volvemos a enrollar el pionono con ayuda del papel, presionando ligeramente para que quede bien prieto (lo dejamos envuelto en el papel de hornear). Dejamos reposar en el frigorífico durante 1-2 horas.

Desenvolvemos el pionono y lo colocamos en la fuente de presentación. Lo cubrimos con mayonesa (tanto la parte superior como los laterales) y decoramos con el pimiento morrón en tiras, aceitunas, tomates cherry, lechuga, rodajas de huevo cocido, etc.

• Fuente: Vorwerk