Torta de pionono y frutillas.

receta-postres.com

Ingredientes:
1 pionono Válido dulce
50 grs de azúcar
4 huevos
1 pizca de sal


Preparación:

Limpiar las frutillas y reservar algunas. 

Cocinar el resto de frutillas con 50 mililítros de agua y azúcar durante 5 minutos. Triturar y dejar enfriar. 

Separar la clara de los huevos y batir hasta punto nieve con la sal. 

Incorporar 125 gramos de azúcar glas y el puré de frutillas, poco a poco y con movimientos envolventes.

Cubrir el pinono con ¾ partes de la crema. Enrollar, envolver con papel film y congelar 1 hora. Cortarlo en trozos de 4 centímetros, espolvorearlos con azúcar glas y decorarlos con las frutillas y el relleno reservados.

Tip: para lograr el punto nieve usar los huevos a temperatura ambiente.

fuente: receta-postres.com