Postre bombón

cookpad

Ingredientes

3 discos de pionono Válido dulce, (uno más pequeño) el tamaño va a depender del molde bowls a utilizar lo ideal es uno de unos 20 cm. de diámetro y base de 10 cm. más o menos

100 gr. aprox. merengues

600 gr. crema de leche

60 gr. azúcar impalpable (glass)

esencia de vainilla

300 gr. aprox. dulce de leche repostero

100 gr. nueces

150 gr. castañas en almíbar

cacao amargo cant. necesaria

coco cant. necesaria

azúcar impalpable (glass) anti humedad (si conseguís)



Preparación - 30 minutos


Batir la crema con los 60 gr. de azúcar impalpable a punto chantilly y dividir en tres. Una de las partes en menor proporción ya que va a ser para cubrir el postre.

Una parte de la crema poner la mitad de las nueces y los merengues cortados no tan pequeños.
La otra parte de crema el resto de las nueces y castañas .

Forrar con film un molde tipo bowl.

Untar el disco más chico primer disco con el dulce hacia arriba y volcar la crema con castañas y nueces.
Untar otro de los discos de pionono con dulce de leche y cacao. Tapar la crema y volver a untar de la otra cara de la misma manera. Añadir la otra mitad de crema con nueces y merengue.

Tapar con el último disco de pionono untado con dulce de leche y cacao (puesto con la cara untada hacia abajo en contacto con la crema ). Hacer un poco de presión con las manos, teniendo cuidado de no partir el disco.

Tapar con film y llevar a la heladera como mínimo por 6 hs. lo ideal es de un día para otro. Una vez bien firme el postre, desmoldar sobre un cartón del mismo diámetro de la base.

Cubrir bien con el resto de la crema reservada, espolvorear con coco y el azúcar impalpable anti-humedad (es importante que se a la anti-humedad para que no desaparezca).

Pasar a una bandeja y conservar en frío hasta el momento de servir.

fuente: cookpad