Torta Vertical

Ingredientes:

2 piononos dulce Válido

Para el relleno de dulce de leche:· 

500 gr. de dulce de leche
400 gr. de queso crema tipo Philadelphia
 200 ml de crema montada azucarada
Trocitos de chocolate

Para la cobertura y decoración :
750 ml. crema para cubrir
150 ml. De azúcar
30 gr. de leche en polvo
Dulce de leche

Preparación:

1.- Para el relleno: Mezclar el dulce de leche con el queso crema, batirlo hasta que quede perfectamente homogéneo.
2.- Batir la crema con un poco de azúcar y una vez que esté bien firme, añadirla con suavidad a la crema de dulce de leche y queso. 

3. Para la cobertura: En un recipiente de acero inoxidable verter la crema líquida, junto con el azúcar y la leche en polvo, comenzar a batir con batidora eléctrica de varillas hasta que la crema esté bien firme y haga picos, el punto exacto de montado es cuando levantas una porción con la varilla y se mantiene en ella, no se cae.


Armado:

1.- Cubrir con el relleno los piononos, distribuyendo homogéneamente.
2.- Se distribuye los trozos de chocolates o chips por encima.
3.- Se cortan las planchas en tiras del mismo tamaño.
4.- Se prepara la fuente o plato donde se vaya a servir la tarta y en el centro se extiende una pequeña porción de relleno (para que se quede adherida la primera plancha de pionono. Seguidamente, se procede al montaje, enrollando las tiras sobre sí mis
mas, apretando un poco para que no queden bolsas de aire, así se va formando toda la tarta que tendrá un diámetro tan ancho como planchas tengamos. Si se quiere se puede rociar con almíbar para darle mayor humedad al pionono.
6.- Una vez que tenemos todas las planchas colocadas, cubrir toda la superficie y laterales de la tarta con la crema que preparamos para la cobertura.
7.- Dejamos enfriar en la heladera por unas cuantas horas.