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Ingredientes:
1 pionono Válido dulce
50 grs de azúcar
4 huevos
1 pizca de sal
Preparación:
Limpiar las frutillas y reservar algunas.
Cocinar el resto de frutillas con 50 mililítros de agua y azúcar durante 5 minutos. Triturar y dejar enfriar.
Separar la clara de los huevos y batir hasta punto nieve con la sal.
Incorporar 125 gramos de azúcar glas y el puré de frutillas, poco a poco y con movimientos envolventes.
Cubrir el pinono con ¾ partes de la crema. Enrollar, envolver con papel film y congelar 1 hora. Cortarlo en trozos de 4 centímetros, espolvorearlos con azúcar glas y decorarlos con las frutillas y el relleno reservados.
Tip: para lograr el punto nieve usar los huevos a temperatura ambiente.
fuente: receta-postres.com
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